カテゴリー：料理
不安定なお天気
昨日は二人共所用、行事がありました。 園主は雨の中役用で土地境界確認立ち会い、午後はＪＡにて会合・・・ 私も朝から食改の講習。 昼間は大勢の方に会う所用！！ 久しぶりの人前で疲れましたが、朝からの雨で農休日、時間を気にすること…
詳細を見る雨でノンビリ
午前３時、外はポツポツと雨？摘果できるかな？ いつものように台所で用事を済ませて外へ出ると、大粒の雨。 ５時前から二度寝、雨音も心地よい一時間の熟睡。 お盆までには摘果作業を一巡終えたいと頑張っています。 手が遅いのか着果が多いのか…
詳細を見るキュウリのQちゃん完成
昨日から作り始めたQちゃん、完成しました。 Qちゃん漬けはやっぱりキュウリが一番美味しいです。 熱湯の中へ何度も・・・それでもパリパリ感がいっぱい（熱） 生姜、鷹の爪の入った調味液に６時間以上浸し、ザルに打ちあげ完成です。 …
詳細を見るチョットのつもりが！
梅雨空です。 園地作業はおやすみして水田の見廻り。 気になるのです。欠苗が！！ ついそのまま入りチョットのつもりが一枚の水田を回っていました。 白魚のような足が？？？残念！！（笑）(^_^;) Qチャン漬けの季節になりました。…
詳細を見る鰆
今日は朝から所用で高知へ、丸一日留守にするとあと作業が少し不安ですが！！ 鰆です。半身ずつ味噌漬け用とお寿司に。 先日真鯛を味噌漬けにした床に黄ザラメを足して味を整え。 切り身に塩をふり一時間、水分をキッチンペーパーで拭きます。我…
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