カテゴリー：こだわり
オリーブ真鯛試食会
屋島東町、香川県水産試験場でオリーブ真鯛の試食会に参加。 吉川水産さんの稚魚を、３種の餌（ペレット魚粉のみ・オリーブの搾りかすを混ぜたもの・オリーブの葉粉末を混ぜたもの）で育てた真鯛。 美味しそうでしょ！ 主席研究員からの説明…
詳細を見るベーグルとピュアジュース
Face Bookの知人から、チョコとレーズンのベーグルの差し入れ。 しっかりした生地で焼き上げ、できたてのベーグルはもっちり感が最高。 ドリンクは保存（冷凍）していたぶどう。３日前に出かけて飲んだぶどうジュースを思い出しサポーター…
詳細を見る春告魚
本メバルとカサゴをご近所さんから・・・ 真っ黒お目々で新鮮です。 なので、三尾全部をお造りにしました。 彩りパセリは自宅の庭から・・・ 頭とアラ 小さいウロコがお口の中で気になります。 沸騰したお湯の中に１０秒、すぐ…
詳細を見る餅つきを
昨日は年に一度、坂出市の河川清掃日でした。 園主は草刈り機持参で参加。 私は餅つきです。 餅米一斗五升を前日の夜洗米。（冷たかった～） 砂糖餅は一臼（２升）に黄ザラメ（５００㌘）と美味しい卵（５個）を入れてつきます。 が！！砂…
詳細を見る浜本孝志さんの作品
日本伝統工芸会の浜本孝志さんのアトリエにお邪魔した時の作品。 欅の木目が見事。 器局（ききょく）は煎茶道で使われる茶道具。 象嵌細工が美しく細やかな栃の紋様。 象嵌 ・ you t…
詳細を見るサポーターのこだわり
明日は夕方から雨かも。 残っている藁の仕舞い。 晴れて我が家の園地も近くに見えます。 食材にこだわるサポーターは今年もスダチ酢作り。 こんなにたくさん出来ました。 ・ ブログでこんなことを書いたのは初めてです…
詳細を見るゆら早生
青海町北山地区の柑橘専業農家のＡさんの園地。 倉庫下のゆら早生が見事に色づいていました。 樹姿を見ても、時期ごとの剪定・摘果などが行われたことが一目でわかります。 水はけ・糖度向上のため、タイベックが敷かれています。 ゆ…
詳細を見るアーモンドオレ
市内の喫茶店に行けない時には自宅でモーニング。 最近は粉ミルクっぽい牛乳が多いのですが乳牛を飼育していた体験から、以後これがベース。 今までは２種のコーヒーでした。 ・ ・ サポーターが三越で見つけてきたアーモンドオレを７…
詳細を見る雨の日は・・・
前回の雨の日に丸一日かけて我が家の夏みかん１０個で、マーマレード作りの下ごしらえをしていました。 皮を綺麗に洗い、何度も熱湯と冷水でさらし灰汁もすくいお手間がかかります。（笑） 完成しました。 煮詰めではまだまだ灰汁が・・・ レ…
詳細を見る
