贅沢 | 団塊世代の田舎暮らし

贅沢

2017.01.16

料理

ハマチのサイズは何度か下ろしたことがありましたが、ブリは初めてです。
とっても大きいし脂がのっていて、私では手に負いかねました。（笑）
切り分けるのに一時間、
刺身用に腹二枚と背二枚、多すぎるのでご近所に消費のお手伝いをお願いして。
まず腹を刺身で・・すし飯も少し作りブリ丼に。美味しかった～

小正月の昨日、贅沢にオリーブぶりのしゃぶしゃぶと中骨には身がたっぷりで煮付けに。

アラ？も沢山できました。
素人の包丁さばきでは刺身用よりアラのほうに身がいっぱ～い（笑）
今日も寒い一日、ぶり大根にしました。

昨夜の鍋に美味しい出し汁が残っていたので、ネギを足してアツアツの雑炊に・・・

まだチルドには、刺身用の腹身とかまが残っています。
明日は塩焼きと、生姜入りのぶりごはんを炊こうかな～？