親子料理教室と夏野菜たち

2016.07.04

小学１年生～６年生の生徒と保護者で５０名参加、食改主催の料理教室がありました。
校長先生（若い）から、一言。

三班に分かれて、野菜カレーとサラダを作ります。

夏は汗をかいて、カレーが似合います。

子供たちに元気をたくさんいただきました。
お礼に、私たち食改会員からは、半夏のハゲ団子（笑）ではないですけどミニのおはぎを一人に２個。

食後は全員で、お片付けです。

ありがとう楽しかったね、お疲れ様でした。

大きい真蛸にアオリイカと夏が旬のマナガツオをいただきました。
一度には食べきれないので、工夫をして。
タコは軽く塩ゆで、足２本で造りとキューリ、若芽で酢の物。
残りは冷凍。

アオリイカはエンペラーを刺身に、足は甘く炊きました。
分厚い身は冷凍してうま味倍増に。

マナガツオは甘く照り焼きにしょうかな～？と、思ったけど！！
三枚に卸し大きめの刺身用に・・・
薄塩をして酢で〆ます。アラはもちろん白味噌でアラ汁。

酢〆にしてふと思い出しました。
義父はお寿司、特に押し抜き（押し寿し）が好物でした。
大きい手術をしたあと体調を崩して、入退院のくりかえしで６年余。
退院時も食欲がなく、唯一甘めの寿司だけは食べていました。
（好物の押し抜きも一つは食べきれなかったですが。）
マナガツオの酢〆と柔らかく炊いた酢飯で小さい小さい手毬ずしを作り、子供たちと隣のおばさんも一緒に病院からの帰路五色台へ。
萩の花であったり新緑などをを楽しみ、「旨いのう～」と言いながら沢山食べていたことを思い出しました。
久しぶりに作りましたが、デッカイ手毬ずしになりました。（笑）

夏野菜イロイロに赤肉メロン。

ヒペリカムが赤い実をつけました。