やがて訪れる脳の退化予防の目的で取り組んだこの場所。 文章には誤字脱字などもございますがご容赦下さい。

入梅

今日は入梅、暦通りで雨。

Gさんより山椒の実をいただいて、佃煮用に準備。
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汚れを落とし沸騰した湯の中へ、フツフツと五分以上。
準備
指でつまんでつぶれる程度で冷水にとり2~3度水を替えて半日。
(このとき軸を取り除きます。)
水さらし
ザルに打ちあげ水気をとり、とりあえず冷凍。
完成
ゆっくりと時間があるときに醤油とみりんで佃煮にします。

同時進行でキュウリのQちゃんも・・・
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雨の日は、お台所で忙しい~です。(笑)

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