やがて訪れる脳の退化予防の目的で取り組んだこの場所。 文章には誤字脱字などもございますがご容赦下さい。

ブラッシング

2018.02.13

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我が家で栽培しているかんきつ類は未収穫の幼木も含め１７種類。
とは言っても、半数以上の品種が趣味の世界（笑）
収穫の始まる１０月から年末までの温州類の選別は「サイズ選別」のみ。
みかんの選別作業にこの時期しか使わない道具「ブラッシング台」があります。


基本的に「ブラッシングは風味を損なう」のでしない方が、それぞれのかんきつの風味を味わえます。
今日は文旦とネーブルをブラッシング。

文旦は皮が厚いので大丈夫ですが「時間」はできるだけ短めに。

ネーブルは文旦よりさらに短い時間で。

一日倉庫作業（納屋）は寒～い。
明日は少しだけ暖かくなりそう

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