はれひめマーマレード
早生ミカンの収穫が終わった1か月後に、はれひめのマーマレードを作っていただきました。
はれひめは中晩柑ですがマーマレードに加工するのにはぴったり。
皮がやや厚く・果肉の発色・甘さが適性の品種。
今日出来上がって先方へ受け取りに。
一般的に加工品は規格外のミカンで作りますが、ちょっと贅沢な生食用出荷のMサイズを材料にしました。
賞味期間は添加物が入っていないので6か月ですが、ピュアーな美味しさです。
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