山下うどん（ＪＲ国分寺駅前）

2015.01.29

月一回のヘルスアップ教室。
今日はストレッチ体操を２時間すると、普段使わない筋肉がピリピリですが体が軽くなります。
体操が終わり寄り道です。
先週休みだった国分寺駅前から西１００ｍの場所にある老舗のうどん店。
讃岐うどんは店それぞれが、麺と出汁にこだわった特徴があります。

澄んだいりこ出汁。お安いうどんといえども食べた後に舌に残らない上品さがいいですね。

おでんは、これも味噌たれがおすすめ。
お肉も。
見ただけどわかる方は通かも（笑）

メニューです。

茹で上げて５分長くて１０分経過したうどん玉は美味しくなくなるのですべて廃棄し、新しいものを鍋に入れ茹で上げるとか。
ほんとうにもったいない！と思うんですが、店主のこだわりのようです。

日曜日は休店日。
営業時間はＡＭ１１：００～ＰＭ２：００くらいまでらしいです。
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２７日のブログにかんきつ類の（おいしさ）がありますが、
バナナが青いうちに店頭に並びますが、ミカン類も早く店先に出回ることが多いですね。
珍しいから売れる（ビジネス）のだと思いますが、美味しさ曲線はイメージ的に下記のようになります。

品種によって一様ではありませんが、皮に少ししわが現れる頃がコクが出て美味しいんですよ。
とは言ってもその頃になると店頭から消えていますが。