やがて訪れる脳の退化予防の目的で取り組んだこの場所。 文章には誤字脱字などもございますがご容赦下さい。

お魚料理

2021.02.06

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ようやく、せとかの収穫が終わりました。
小ぶりですが、昨年と同じくらいの収量でした。

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せとかの鋭いとげに刺され、手の平がピリピリ。
水晶文旦と八朔も3月末まで熟成です。

あと園地で残るのはデコポンだけになりました。
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ご近所さんから、特別大きいイサキとグレを頂きました。

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グレは皮目に粗塩刷り込み湯ビキ、氷水で〆て刺身に。

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イサキは生姜と煮つけ

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ごちそうです。
アラは白味噌仕立てでみそ汁に、太ネギも入ります。

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