シェ・長尾

2019.01.09

おでかけ

少し前長女から、フレンチ予約しているから二人で行ってのメール。
広い敷地の非日常的なお店。

庭の蝋梅が咲き、メジロが群れていました。

２時間をゆっくり過ごしました。
オリーブぶりのカルパッチョ　有機野菜



讃岐オリーブ地鶏　季節のキノコとカボチャのピューレに続いて
ノルウェーサーモンのミキュイ　赤ワインソース　五香粉の香り

メインはさぬきオリーブ牛いんたまにくのコンフィ
シェフの奥様はパティシエ、フォンダンショコラ。温かいチョコレートと抹茶アイスが絶妙

最後に飲み物とマカロン。
シェフの父上は伝統工芸士、作品の話をいろいろお聞きしているうちにマカロンはお口の中。
園主も私も写真忘れ（笑）

園主が現役時代にお世話になったお店も良くご存じでした。
オーナーシェフの長尾さん。

お忙しい皆さん、一度足を伸ばして下さいね。